胃癌晚期上火的表现主要是口干口渴、口腔溃疡、便秘等症状。这是由于胃癌晚期患者的胃肠道功能受到了严重的破坏，导致体内湿气无法排出，从而引起上火的现象。
为了缓解胃癌晚期上火的症状，患者可以采取以下措施：
1.多喝水。胃癌晚期患者应该多喝水，以保持身体的水分平衡，缓解口干口渴的症状。
2.多吃清淡食物。胃癌晚期患者应该避免吃辛辣、油腻等刺激性食物，多吃清淡易消化的食物，如米粥、面条、蔬菜等。
3.适当运动。胃癌晚期患者可以适当进行一些有氧运动，如散步、慢跑等，以促进身体的新陈代谢，缓解便秘的症状。
4.保持心情愉快。胃癌晚期患者应该保持心情愉快，避免过度紧张和焦虑，以减轻身体的负担。
总之，胃癌晚期患者上火的症状是由于胃肠道功能受到了严重的破坏所引起的。为了缓解这些症状，患者应该采取一系列的措施，如多喝水、多吃清淡食物、适当运动和保持心情愉快等。同时，患者还应该积极治疗胃癌，以尽早控制病情，减轻身体的负担。