脑萎缩是指大脑皮层和神经元数量减少，导致脑部功能受损的一种疾病。脾气大是脑萎缩患者常见的症状之一，其原因主要有以下几点：
1. 大脑皮层受损：脑萎缩会导致大脑皮层受损，从而影响情绪调节中枢的功能。患者可能会出现情绪波动、易怒等症状。
2. 记忆力减退：脑萎缩会影响大脑的记忆中枢，导致患者记忆力减退。在日常生活中，患者可能会忘记自己的行为和言语，从而导致情绪不稳定。
3. 失去自我控制能力：脑萎缩会导致大脑皮层的功能减退，从而影响患者的自我控制能力。患者可能会失去对自己情绪的控制，表现出脾气大、暴躁等症状。
4. 缺乏社交技能：脑萎缩会影响大脑的社交中枢，导致患者缺乏社交技能。在与他人交往时，患者可能会表现出不适当的行为和言语，从而引起他人的不满和抵触。
总之，脑萎缩会导致大脑功能的受损，从而影响患者的情绪调节、自我控制和社交技能等方面。这些因素共同作用，可能导致患者表现出脾气大的行为和言语。因此，对于脑萎缩患者来说，及早的治疗和康复训练非常重要。同时，家人和社会也应该给予患者更多的关注和理解，帮助他们更好地适应生活。