大米含有丰富的营养素，包括：
1. 碳水化合物：大米的主要成分是碳水化合物，它是人类主要的能量来源之一。
2. 蛋白质：大米中含有一定量的蛋白质，其中赖氨酸是人体必需氨基酸之一。
3. 维生素：大米中含有多种维生素，包括维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等。
4. 矿物质：大米中含有多种矿物质，包括钾、镁、钙、铁等。
5. 膳食纤维：大米中含有少量的膳食纤维，可以帮助消化和维持肠道健康。
这些营养素对人体的健康都非常重要，其中碳水化合物和蛋白质是人体主要的能量来源，维生素和矿物质则有助于维持身体的正常功能，膳食纤维则有助于维持肠道健康。