食管鳞癌的早晚期分期主要依据肿瘤侵犯食管壁的深度以及有无淋巴结转移等因素进行判断。当肿瘤侵犯食管壁深度不同时，可以分为早、中、晚三期：
1. 早早期（0期）：肿瘤局限于黏膜或黏膜下层。
2. 中期（I期）：肿瘤局限于肌层，或者侵及黏膜下层，但尚未侵及浆膜层，且超出食管壁范围，但尚未发生远处转移。
3. 晚期（II-IV期）：肿瘤已经侵犯浆膜层或食管以外组织，或者已经发生远处转移。
总之，食管鳞癌的早晚期分期主要依据肿瘤侵犯食管壁的深度以及有无淋巴结转移等因素进行判断。治疗应根据分期和个体化因素选择，以最大程度地提高治愈率和改善生活质量。