猪肝加热不彻底会诱发疾病，原因如下：
1. 猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒基地，所以含有各种有毒的代谢物质，加热不彻底可能会难以被去除。
2. 猪肝中含有大量的铁元素，不易于被人体吸收，而且猪肝中的维生素C也会受到高温的破坏，导致失去作用。
因此，食用加热不彻底的猪肝可能会诱发疾病，为了保持身体健康，建议在食用猪肝时一定要确保加热彻底。
