人如果不吃饭，营养不均衡，会导致营养不良，可能会引起以下疾病：
1. 贫血：长期不吃饭可能会导致贫血，因为缺乏血红蛋白所需的营养物质。
2. 体力下降：不吃饭，没有足够的能量供应，身体就会逐渐消耗储存的能量。
3. 骨折风险增加：不吃饭可能会影响骨骼健康，导致骨折风险增加。
4. 抑郁症：不吃饭可能会导致抑郁，因为缺乏人体所需的营养物质，会使人情绪低落。
5. 免疫力下降：不吃饭，没有足够的营养物质来支持免疫系统，可能会导致免疫力下降。
6. 胃病：长期不吃饭可能会导致胃病，因为胃酸会持续分泌。
7. 神经系统的损伤：不吃饭可能会影响神经系统健康，导致记忆力下降、反应迟钝等症状。
8. 心脏病：不吃饭可能会影响心脏健康，导致心脏病。
9. 癌症：不吃饭可能会导致癌症，因为缺乏人体所需的营养物质。