以下是几种可以美白淡化斑点的食物及其原因：
1. 番茄：番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素，可以抑制黑色素的生成，减少色斑的产生。
2. 红枣：红枣富含维生素C、糖类和氨基酸等成分，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，加速黑色素的代谢，从而减少色斑的产生。
3. 红薯：红薯中含有丰富的维生素A和维生素C，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，减少黑色素的沉淀，从而美白淡化斑点。
4. 绿茶：绿茶中含有丰富的茶多酚和维生素C，可以抑制黑色素的生成，减少色斑的产生。
5. 菠菜：菠菜中含有丰富的叶绿素和维生素C，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，减少黑色素的沉淀，从而美白淡化斑点。
总之，这些食物中所含的维生素C、维生素A、茶多酚、番茄红素等成分，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，抑制黑色素的生成和沉淀，从而达到美白淡化斑点的效果。