炖汤加醋的好处如下：
1.促进消化：醋可以刺激胃酸分泌，促进消化，有助于消化食物中的蛋白质和脂肪。
2.增加营养：醋中含有丰富的酸，可以促进食材中的营养物质释放，增加汤的营养价值。
3.去腥除膻：加醋可以去除汤中的腥味和异味，使汤更加清香可口。
4.提高口感：醋可以提高汤的酸度和口感，使汤更加爽口。
总之，炖汤加醋可以提高汤的营养价值和口感，促进消化，去除异味，是一种健康美味的烹饪方法。
