儿童的早餐要注意以下几点：
1. 营养均衡：儿童的身体需要各种营养素来支持生长和发育，早餐应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。
2. 适量控制：儿童的胃口较小，过量的食物会导致消化不良和肥胖等问题。早餐应适量控制，避免过度饱腹。
3. 选择健康食材：早餐应选择健康的食材，如全麦面包、鸡蛋、牛奶、水果等，避免过多的糖和油脂。
4. 注意食品安全：早餐食品应保持清洁卫生，避免食品污染和细菌感染等问题。
原因：
1. 营养均衡能够满足儿童身体各种营养素的需求，促进生长和发育。
2. 适量控制能够避免肥胖和消化不良等问题，保持健康的身体状态。
3. 选择健康食材能够提供健康的营养，避免过多的糖和油脂对身体的负面影响。
4. 注意食品安全能够避免食品污染和细菌感染等问题，保障儿童的身体健康。