胃癌切除后，患者需要注意饮食，避免食用过硬、过烫、过辣、过酸、过甜等食物，以免刺激胃肠道，引起不适。以下是可以食用的食物：
1. 稀饭、面条、面包等易消化的食物，可以缓解胃肠道负担。
2. 奶类、豆浆、蛋白质等高营养食物，可以满足身体的营养需求。
3. 蔬菜、水果等富含纤维素的食物，可以促进肠胃蠕动，预防便秘。
4. 食用少量的鱼、肉、禽类等富含蛋白质的食物，可以增加身体的营养摄入。
需要注意的是，胃癌切除后，胃的容积减小，患者需要多次进食，少量多餐，避免一次性进食过多食物。此外，患者还需要根据自身情况，选择适合自己的食物，避免食用过于刺激的食物，以免引起不适。