渐冻症是一种神经系统退化性疾病，会导致肌肉逐渐无法控制。其中，喉部肌肉的受累会导致吞咽困难。以下是应对渐冻症吞咽受累的方法：
1. 食物调整：选择软食、糊状食物或液体食物，以减少吞咽困难。
2. 食物切割：将食物切成小块，以便更容易咀嚼和吞咽。
3. 饮食时间：慢慢吃，避免匆忙进食。
4. 坐姿：保持正直的坐姿，以便更好地控制喉部肌肉。
5. 咀嚼：咀嚼食物时，尽可能使用舌头和口腔内的其他肌肉。
6. 物理治疗：接受物理治疗，如口腔肌肉锻炼和口腔按摩，以增强喉部肌肉的控制力。
渐冻症吞咽受累的原因是由于神经元的死亡和神经肌肉接头的损坏，导致喉部肌肉无法正常工作。这种病情会逐渐加重，最终导致吞咽困难。因此，应该尽早诊断和治疗渐冻症，以减缓病情的进展。