胃癌患者可以适量食用瘦肉，如鸡肉、鱼肉、瘦牛肉等。以下是原因：
1. 瘦肉含有高质量的蛋白质，可以帮助患者维持肌肉组织和身体健康。
2. 瘦肉中的铁和维生素B12等营养物质对于胃癌患者的身体恢复和免疫系统健康非常重要。
3. 瘦肉相对于脂肪含量较低，可以减轻胃部负担，有助于消化和吸收。
值得注意的是，胃癌患者应该避免食用高脂肉类，如猪肉、羊肉等，因为高脂肉类会增加胃部负担，加重消化不良和胃痛等症状。此外，患者还应该避免食用腌制、烟熏等加工肉类，因为这些食品可能含有致癌物质，增加患者复发的风险。
