维生素A和β-胡萝卜素都具有抗辐射的作用，原因如下：
1. 维生素A和β-胡萝卜素都是抗氧化剂，可以中和自由基，减少细胞受到辐射损伤的程度。
2. 维生素A和β-胡萝卜素可以促进细胞修复和再生，减少辐射对细胞的损伤。
3. 维生素A和β-胡萝卜素可以增强免疫系统功能，提高身体对辐射的抵抗力。
4. 维生素A和β-胡萝卜素可以保护眼睛和皮肤，减少辐射对这些器官的损伤。
因此，维生素A和β-胡萝卜素都是抗辐射的营养素，可以通过食物或补充剂摄入，帮助身体抵抗辐射损伤。
