鹿血酒的制作方法及功能 喝鹿血酒的禁忌

中医学认为鹿血具有极高的营养价值，鹿血中含有丰富的氨基酸、维生素、脂类等微量元素，可多种营养素补充人体所必需的物质，并能促进新陈代谢，改善大脑功能，提高抗疲劳能力。鹿血酒的制作用料为新鲜鹿血和白酒为主。鹿血酒虽好，但阴虚火旺、高血压的人群不能服用鹿血酒。

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​　　鹿血酒是我国著名的养身药酒。鹿血酒的药用价值高，鹿血酒具有补虚弱、理血脉、散寒邪、止疼痛、抗疲劳、耐缺氧、补肾壮阳、调节神经和体液，提高机体免疫功能，适用于治疗阳虚怕冷、腹痛、肾虚阳痿、寒虚带下、崩漏、贫血、腰痛等症状。

鹿血酒的制作方法多种多样。以下介绍最常见的鹿血酒制作方法。步骤如下：取新鲜鹿血100毫升，白酒1斤。制作方法：将鹿血注入酒瓶中，加入白酒，充分搅拌均匀，封口，至于冰箱冷藏24小时，取上清酒液饮用。服法：每日2-3次，每次10毫升。

还有一种为鹿心血酒的制作方法：蒸黄精1250克、黄茂1000克、人参(去芦)500克、炒莱菔子200克、五味子200克、陈皮750克、炒白术200克、高良姜500克、肉桂100克、炒苍术200克。鹿角胶85克、丁香65克、淫羊藿100克。红花65克、白糖19千克、50度白酒250千克、鹿心血70千克。共17味药，除鹿心血、白酒、白糖外，共计5215克。

鹿血酒制作方法一冷浸法为鹿血除血，白酒类、糖、14种以上的药物打碎，入袋，罐或其他容器中，加入白酒，密封浸泡，室温保持15度以上，夏季放置，其他季节40天，每天搅拌一次。取出袋子，挤汁，挤汁澄清，上清和输液结合血糖，搅拌溶解，密封，静置45天，过滤。封装。

鹿血酒方法二预热冷浸法为鹿血除血，白酒类，糖，将以上14药捣碎，入袋，罐或其他容器中，加入白酒盖严，热水或蒸汽加热至沸，乘热入密封筒、容器，室温保持在15℃夏天30天，其他季节40天，每天搅拌一次。把袋子拿出来挤一挤。榨汁澄清后，将上清液提取并合并，加入糖，搅拌溶解血，密封，放置15天，过滤，灌装即可。

鹿血酒虽有很高的营养价值，但并非所有人都能喝鹿血。有的人喝鹿血后会有尿频，高血压、肾炎等症状，肝功能不全者忌用，还有人听说喝鹿血能治糖尿病，其实有的人喝了后，会心烦气躁的，血糖不降反而升了。从中医上来说，鹿血性热，阴虚火旺或者有实火的人都要忌服。西医则强调，高血压、肾炎以及肝功能不正常者都不能喝鹿血。糖尿病患者大多阴虚，正是喝鹿血的禁忌人群。不光是纯鹿血，包括鹿血药酒、鹿茸等鹿制品，都要慎重服用。

不光是喝鹿血酒，喝任何养身类的酒都要主要用量。只有这样才能达到真正的养身效果。