霍乱属于急性的胃肠道传染病,发病非常迅速,患者出现水样腹泻,可以快速地丢失大量的电解质,如果不及时处理,会造成患者产生急性休克的症状,很多人都有这样的疑问,什么食物会传染霍乱呢?为了解决这一疑问,本文为大家详细说明这个问题,希望大家对霍乱这种传染病有更进一步的了解。
霍乱的感染途径为经口感染。传染途径主要为水、各种食物、人与人之间的接触、苍蝇等均可作为传染源。
霍乱传播的本质在霍乱弧菌。不是说什么食物带着霍乱。而是这些食物被霍乱弧菌所污染,被人体食用以后从而导致了霍乱。
那么什么食物容易携带霍乱弧菌呢?常见的食物主要是水产品(比如鱼、虾、蟹)、蔬菜、乳制品等均可以被霍乱弧菌污染。因为霍乱弧菌的特性,其可以在外周环境下存活一到两个星期,在合适的温度下可以大量繁殖,如果人群使用了被霍乱弧菌感染的食物,且没有煮熟,也就是没经过高温,那么是杀不死霍乱弧菌的,会导致霍乱弧菌的感染,从而引起霍乱。因此,只要做到加热彻底,尽量不生吃上述食物,一般还是不会感染霍乱的。而且霍乱的发生多集中在集体用餐的时候,饮食卫生做得不到位,容易发生群集性爆发,且具有很强的传染性。
综上所述,霍乱的传播是因为霍乱弧菌感染了食物或者饮用水造成的。并没有什么食物带有霍乱,而是这些食物容易被霍乱弧菌所污染,如果生吃或者没有煮熟就吃这些食物,就会发生霍乱。容易被霍乱弧菌污染的食物主要是鱼、虾、蟹等水产品及其蔬菜、乳制品。只有注意饮食卫生,就能尽可能避免霍乱的发生。
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