餐后一小时血糖11.9毫摩尔/升（mmol/L）通常被认为是偏高的。正常情况下，餐后一小时血糖值应该低于7.8 mmol/L。如果血糖值在这个范围内，可能表明身体对食物中的糖分反应正常。然而，11.9 mmol/L的血糖水平超出了这个范围，这可能意味着身体在处理餐后血糖方面存在一些问题。

高血糖可能是糖尿病的一个早期迹象，尤其是如果这种情况经常发生的话。持续的高血糖水平可能会导致长期的健康问题，如心血管疾病、神经损伤、视力问题和肾脏疾病等。因此，如果您发现自己的餐后血糖经常偏高，建议咨询医生进行进一步的检查和评估。

为了控制血糖水平，除了药物治疗外，还可以采取一些生活方式的改变，如增加身体活动、改善饮食习惯和减轻体重等。这些措施可以帮助改善身体对胰岛素的反应，从而降低血糖水平。

请注意，以上信息仅供参考，不能替代专业医疗建议。如果您有任何健康问题或疑虑，请咨询医生或其他合格的医疗专业人士。