很多人都喜欢吃火锅，特别是在冬季，一顿火锅下来，不仅满足的口腹之欲，还能驱寒，但经常有人一吃火锅就拉肚子，这是为什么呢？

火锅店提供的食品有质量问题

现在，市面上的火锅店很多，大大小小、知名不知名的，往往参差不齐，环境不卫生，有些食材很可能已经过了保质期或者变质，吃进肚子里，当然会导致肠胃不适，发生拉肚子，也就是腹泻的现象。因此，去吃火锅的时候，一定要选择食材安全放心的店，如果发现食材不对劲，就不要再吃了。

涮火锅的时候没有把食物煮熟

由于火锅一般都是自助的，如果对食物是否煮熟没有一个概念，吃了生食或者半生不熟的食物，这些食物上可能含有细菌，也会引起腹泻。

酒水刺激

酒水，也会对肠胃产生刺激。在吃火锅的时候，饮用大量冰镇的酒水和饮料，拉肚子的概率会非常高。

辣味刺激

火锅的锅底一般都非常辣，而辛辣食品会对肠胃产生刺激，导致腹泻。如果你的肠胃功能本来就比较弱，就不适合吃火锅，特别是那种超辣、变态辣的火锅。要吃的话，也要尽量选择鸳鸯锅，吃清汤里面涮出来的食物。

吃火锅吹空调

夏日吃火锅，麻辣加上热火，往往吃得满身大汗，很多食客都会把包间空调开到很低温档，或是把馆子的风扇对着自己直吹，有的人还要光膀子。身子骨虚一点的人，这样一冷一热折腾感点风，加上杂七杂八的食材下肚，拉肚子就很正常啦。因此，吃火锅的时候，不管你怎样周身热火，也不要过凉过冷。

店家提供的水果

很多火锅店子为了吸引顾客，会在餐前或餐后给食客提供黄瓜条、西瓜片、番茄等鲜瓜果。新鲜瓜果确实很可口，但是，店家很可能清洗不干净，或是切片过程中沾细菌，或是瓜果带有大量的催长剂、催熟剂和保鲜剂，满肚子油腻火锅食材，再吃大量这些瓜果，很可能导致食客拉肚子。因此，在不确定店家瓜果质量的情况下，少吃店家提供的生鲜瓜果。