胃癌切除后一吃东西就腹痛的原因可能有以下几点：
1. 胃癌手术的并发症：胃癌切除手术可能会导致一些并发症，如吻合口梗阻、吻合口炎症、胃瘫等。这些并发症可能会导致患者在进食后出现腹痛。
2. 消化问题：胃癌切除手术后，患者可能会出现消化问题，如胃酸反流、胃动力不足等。这些问题可能会导致患者在进食后出现腹痛。
3. 肿瘤转移：胃癌切除手术后，患者需要进行定期的复查和随访，以检查是否有肿瘤转移。如果肿瘤转移到了患者的肠道或其他器官，可能会导致患者在进食后出现腹痛。
4. 其他疾病：胃癌切除手术后，患者可能会出现其他疾病，如胃炎、肠炎等。这些疾病可能会导致患者在进食后出现腹痛。
总之，胃癌切除后一吃东西就腹痛的原因可能是多方面的，需要医生根据患者的具体情况进行诊断和治疗。