胃癌化疗期间可以吃馒头，原因如下：
1. 馒头属于一种比较常见的面食，而且是用面粉制作而成，属于一种比较清淡的食物，吃了之后不会对胃黏膜造成刺激，也不会影响药物吸收。
2. 馒头中含有非常丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，在化疗期间食欲一般比较差，而摄入充足的营养对于化疗后病情的恢复也能够起到比较好的辅助效果。
3. 馒头属于一种比较容易消化的食物，在化疗期间可能肠道的蠕动也会变得缓慢，此时吃一些馒头不会导致食物在肠道当中停留时间过长，也不会因此增加肠胃负担。
胃癌化疗期间应该保证营养均衡，避免饮食单一，建议咨询专业医生，根据自身情况制定饮食计划。