**蛋黄中的胆固醇可能会增加心脏病的风险**。高胆固醇食物会导致脂质代谢异常，进而增加心脏病的风险。此外，大量摄入胆固醇食物会使低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高，导致动脉粥样硬化的发生和发展，从而增加心脏病的风险。
