吃维生素C不能预防便秘。
维生素C对于人体来说十分重要，它是维生素，属于水溶性维生素。进入人体后，维生素C会参与人体的多种生理功能，如维持免疫功能、促进胶原蛋白的合成、促进铁的吸收等。
但是，维生素C并不是一种通便剂，它并不能直接治疗便秘。然而，适量食用富含维生素C的食物（如柑橘类水果、绿叶蔬菜、西红柿、番石榴等）可以促进肠道蠕动，帮助缓解便秘。这是因为在维生素C的作用下，肠道内的酸性环境可能会增强，从而促进肠道蠕动，缓解便秘。
总之，虽然维生素C本身不能预防便秘，但适量食用富含维生素C的食物可能会对预防便秘起到一定的作用。