正常成人、儿童每天的食盐摄入量是**6-8克**。因为超过这个数量会对人体有伤害。
尽管世界卫生组织（WHO）推荐所有国家减少盐的使用，以减少高血压的风险，但在许多国家，盐的使用仍然过度。食盐摄入量最高的人群主要集中在中东海湾地区，尤其是沙特阿拉伯，以及东南亚和南亚的部分地区，比如尼泊尔。在欧美国家，尽管医生普遍推荐“低盐饮食”，但是人们的盐摄入量仍远远高于推荐的每日摄入量。
为了减少盐的摄入，很多国家在烹饪时都尽可能少用盐。此外，还有“分次饮食法”，即在一天内分次饮食，每次食量很少，以减少盐的摄入。
请注意，即使你遵循了“低盐饮食”，也不能完全避免盐的使用。一些食物本身就含有很高的盐分，比如罐装肉和熟食肉，即使是纯素食者，每天也会从这些食物中摄入很多盐。所以素食者也需要注意控制盐的摄入。