糯米粥的营养价值高的原因：
1. 糯米粥含有丰富的维生素B12，这是老年人易缺乏的一种维生素，经常食用，既能补充糯米粥中赖氨酸的不足，又能获取一定的蛋白质。
2. 糯米粥含有一定的烟酸，烟酸是人体必需的13种维生素之一，是一种多烯脂肪酸，有助于保持良好的记忆，减轻炎症。
3. 糯米粥中的蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量丰富，能够快速补充能量、缓解疲劳。
4. 糯米粥中含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少进食量，同时膳食纤维还能促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，排出体内毒素。
5. 糯米粥中含有的维生素E、维生素B族等多种维生素，能够抵抗肌肤氧化，起到美容养颜的功效。