吃土豆能补充维生素A、维生素B、维生素C、碳水化合物等。原因如下：
1. 土豆富含维生素A，可以预防夜盲症。
2. 土豆富含维生素B，可以维持正常的精神状态，提高胃口，促进消化液的分泌，能够促进肠胃蠕动，增加食欲等。
3. 土豆富含维生素C，可以维护皮肤和粘膜的完整性。
4. 土豆富含碳水化合物，是人体所需能量的主要来源。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
