吃柿子的禁忌主要和其成分相关，生柿子含碘量比苹果高100倍，所以甲状腺患者不宜食用。同时，它还含有大量的维生素C，所以，凡患有肝炎、高血脂症、动脉硬化、冠心病者应少吃或忌吃，否则会加重病情或诱发心绞痛。
此外，柿子中大量的柿胶酚和红鞣质与胃酸凝结成硬块，即形成“胃柿石”，它既消弱胃功能，又能引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至胃穿孔等严重后果。
再者，柿子还有许多禁忌，如不宜与螃蟹、鹅肉、山��菀等一起吃，也不宜与红薯、土豆、菠菜、竹笋、大米汤等同时食用。
对于脾胃消化功能正常的人来说，适当吃柿子一般不会对人体健康造成影响。