胃癌晚期治疗的方法主要是以化疗、放疗或者是免疫治疗、靶向治疗为主。胃癌是恶性肿瘤，晚期的时候病情比较重，治疗上主要是以减轻症状、提高生活质量为主。
1. 化学治疗：对于晚期的胃癌，可能主要是姑息性化疗。主要目的是为了控制肿瘤的发展，延长患者的寿命，但是很难达到治愈。
2. 放射治疗：胃癌的晚期，也可以选择放射治疗。
3. 免疫治疗：如DC-CIK细胞免疫疗法，这是生物细胞免疫治疗，可以识别和杀伤肿瘤细胞。
4. 靶向治疗：如赫赛莱，这种靶向治疗药物可以帮助杀死癌细胞。
胃癌晚期患者应该避免吃对胃刺激性较强的食物，比如辣椒、生姜、生蒜等；要禁止暴饮暴食，尽量少食多餐。