胃癌中期进行8次化疗，通常需要**6-8周**的时间。
原因如下：
1. 胃癌中期通常需要进行根治性手术，包括远端胃大部切除术和近端胃切除术。为了确保手术成功，患者需要在术前进行化疗，缩小肿瘤，使其缩小到一定程度，以便于手术。
2. 化疗周期为21天，而胃癌中期需要进行8个周期的化疗，即28天×8=28天。
3. 8个周期的化疗后，还需要4-6周的恢复时间，即手术后的第14天开始第1个周期的化疗，化疗4-6周后，患者可以恢复到下一个周期的化疗。
因此，胃癌中期进行8次化疗的总时间约为**6-8周**。