1. 蜂蜜水中的糖分主要以葡萄糖和果糖为主，这两种糖是人体主要的能量来源，可以被身体快速消化，所以摄入的能量较低。
2. 蜂蜜水含有丰富的酶、氨基酸、维生素B和矿物质等营养物质，这些物质可以帮助人体消化吸收更多的营养，并有助于提高代谢水平，消耗更多的能量。
3. 蜂蜜水的热量相对较低，每100毫升蜂蜜水中只有不到70卡路里的热量，而同样重量的牛奶和可乐分别含有约80卡路里和100卡路里的热量。
4. 喝蜂蜜水可以促进胃肠蠕动，帮助消化和吸收营养，减少脂肪堆积，从而有助于减肥。
综上所述，喝蜂蜜水不会发胖的原因主要是因为蜂蜜水中的糖分容易被人体消化吸收，同时含有丰富的营养物质，有助于提高代谢水平，促进消化和吸收营养，减少脂肪堆积。