土豆本身是一种富含营养的食物，含有大量的碳水化合物、膳食纤维和维生素等。然而，有些人认为吃土豆会导致体重增加，这可能是因为以下原因：
1. 土豆含有较高的碳水化合物，而碳水化合物是人体主要的能量来源，如果摄入过多可能会导致能量过剩，从而引起体重增加。
2. 土豆中的膳食纤维可以增加人的饱腹感，如果摄入过多可能会导致摄入的总能量增加，从而引起体重增加。
3. 有些人可能认为土豆中的淀粉含量较高，而淀粉在体内会转化为葡萄糖等糖类，如果摄入过多可能会导致血糖升高，从而引起体重增加。
需要注意的是，适量的食用土豆是不会导致体重增加的，因为适量的饮食可以保证人体摄入的总能量和营养素的平衡。同时，不同人的身体状况、饮食结构和运动量等因素也会影响体重的变化。