肝硬化患者可以适量食用鸡、鸭、鹅肉，但不宜过量。
首先，鸭、鹅肉脂肪含量稍低，适量食用可以提供饱和脂肪酸和一定量的胆固醇，这些营养素都是人体细胞组织的重要成分，也是提供能量的来源之一。
其次，鸭、鹅肉还含有大量的蛋白质，可以修复组织细胞，促进肝细胞的再生，但同时也会加重肝脏的代谢负担，因此不宜过量食用。
最后，鸡、鸭、鹅肉中的矿物质元素（如铁、铜、锌等）含量较高，可以提高机体的免疫力，帮助人体抵御疾病，改善机体营养状况。
然而，肝硬化患者的肝脏功能已经受损，不宜食用含酒精的饮品，也不宜过多食用油腻、辛辣、刺激性的食物，以免影响肝细胞的修复与再生。