香椿含有钙、磷、铁等多种营养成分，特别是含钙很高，对身体钙质的补充和吸收很有帮助。其次，香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，对人体健康有益。此外，香椿还含有烟酸、维生素C、胡萝卜素等，能够起到美容的作用。因此，吃香椿能够起到美容的效果。
