血豆腐，又叫做血块或血旺，是采用动物的血为原料，经过加热凝固后制成的块状食品。
血豆腐中含有丰富的铁元素，能有效帮助人体吸收维生素B12，预防恶性贫血，维持人体血液健康。此外，血豆腐还含有丰富的蛋白质，可在一定程度上提高机体免疫能力，对于处于生长发育阶段的儿童和成年人有很好的益处。
但是，如果摄入过多的血豆腐，其中的铁元素也会对肝脏造成一定的负担，可能会引发消化不良、恶心、呕吐、腹泻等反应。因此，建议适量食用血豆腐，不要过量。
