贲门癌是一种恶性肿瘤，通常需要进行手术切除。在手术后，患者需要遵循医生的建议，按时服用药物，以帮助控制肿瘤的生长和复发。
以下是原因：
1. 防止复发：贲门癌手术只能切除肉眼可见的肿瘤，而残留的癌细胞可能仍然存在。服用药物可以抑制这些残留癌细胞的生长，降低复发的风险。
2. 控制转移：即使贲门癌手术非常成功，癌细胞仍然可能通过血液或淋巴系统转移。服用药物可以控制这些转移灶的生长，防止进一步的扩散。
3. 改善生活质量：贲门癌手术后的患者需要长期治疗，以控制肿瘤的生长和复发。服用药物可以帮助患者更好地控制病情，提高生活质量。
因此，贲门癌手术三年后，患者应该遵循医生的建议，按时服用药物。如果需要调整药物剂量或更换药物，应该及时向医生咨询。