蛋黄散掉的蛋能不能吃？

可以吃。

首先，蛋黄散掉说明鸡蛋已经变质了，产生了大量的细菌和病毒，此时鸡蛋的营养价值也会降低，但是并不影响食用。其次，鸡蛋黄中的蛋白质含量较高，如果鸡蛋散了也可以将鸡蛋黄取出，用牛奶、果汁或者温开水冲服，能够补充营养，同时还能增强人体的免疫力，促进抗体的生成，降低患病率。