可以先放生姜。
原因如下：
1.去腥解腻：生姜具有去腥解腻的作用，可以去除鱼的腥味，让鱼肉更加鲜美。
2.增加香味：生姜本身具有浓郁的香味，可以为鱼肉增添香味，让鱼肉更加美味。
3.促进消化：生姜含有较多的姜黄素和姜辣素等成分，可以促进消化，帮助身体更好地吸收鱼肉中的营养物质。
因此，在烹制鱼的时候，可以先放生姜，不仅可以去腥解腻，增加香味，还可以促进消化，对身体也有好处。
