食道癌患者应该在医生的指导下进行治疗，不应该自行服用金转停胶囊。金转停胶囊是一种中药，主要用于治疗肝癌和胃癌。虽然有些研究表明金转停胶囊对食道癌也有一定的治疗作用，但是其疗效尚未得到充分证实。此外，金转停胶囊也有一定的毒副作用，如肝损伤等。因此，建议食道癌患者在治疗过程中，遵循医生的建议，采用科学合理的治疗方案，同时注意饮食和生活习惯的调整，以提高治疗效果。
