做花生炖猪脚的步骤如下：
1. 准备材料：猪脚、花生、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖等。
2. 猪脚处理：将猪脚洗净，切成块状，用开水焯水去血水。
3. 炒香料：将姜片、葱段放入锅中炒香。
4. 炖猪脚：将焯水后的猪脚放入锅中，加入适量的水，加入料酒、盐、酱油、冰糖等调味料，煮开后转小火炖煮1个小时左右。
5. 加入花生：将花生放入锅中，继续炖煮30分钟左右，直至猪脚和花生都熟透。
原因：
1. 花生和猪脚都是营养丰富的食材，炖在一起可以相互补充，增加营养价值。
2. 猪脚含有丰富的胶原蛋白和骨胶原，有助于美容养颜、滋润皮肤。
3. 花生含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，能够提供身体所需的营养。
4. 炖猪脚花生是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。