贲门癌患者在手术治疗后三个月内可能会出现症状，这是因为：
1.手术后恢复期：手术后需要一定时间的恢复期，身体需要逐渐适应新的生理状态，这个过程可能会伴随着疼痛、恶心、呕吐等症状。
2.化疗或放疗后遗症：如果患者在手术后接受了化疗或放疗，这些治疗可能会导致一些副作用，例如口干、食欲不振、腹泻、疲劳等。
3.癌症复发：虽然手术可以切除贲门癌，但是患者仍然有可能出现癌症复发的情况，这时候可能会出现一些症状，例如胸痛、呼吸困难、吞咽困难等。
因此，贲门癌患者在手术治疗后三个月内需要密切关注身体变化，及时就医，以便及时发现并处理任何可能的并发症或复发情况。