补血药停了就贫血的原因是因为补血药可以提供人体所需的铁元素和其他营养物质，帮助身体制造血液。如果停止服用补血药，身体就会缺乏这些必要的营养物质，导致血液中的红细胞数量和质量下降，从而引起贫血。
贫血的症状包括疲劳、头晕、心悸、气短、皮肤苍白等。如果长期处于贫血状态，还可能导致免疫力下降、容易感染、生长发育受阻等问题。
因此，要预防贫血，除了适当补充补血药外，还应该注意饮食营养的均衡，多摄入富含铁元素的食物，如红肉、蛋类、豆类、绿叶蔬菜等。同时，还应该保持良好的生活习惯，如适当运动、保证充足睡眠等。如果出现贫血症状，应及时就医，接受专业治疗。