胃癌和胰腺癌的疼痛区别如下：
1. 疼痛部位不同：胃癌疼痛主要集中在上腹部，而胰腺癌疼痛则常常在腰部或背部出现。
2. 疼痛性质不同：胃癌疼痛多为隐痛或胀痛，而胰腺癌疼痛则常常为剧痛或刺痛。
3. 疼痛程度不同：胃癌疼痛程度相对较轻，而胰腺癌疼痛则常常非常严重，甚至无法忍受。
4. 疼痛发作时间不同：胃癌疼痛常常在饭后或夜间发作，而胰腺癌疼痛则常常在任何时间都可能发作。
以上是胃癌和胰腺癌疼痛的主要区别，其原因可能与两种癌症的发生部位、病变程度、神经支配和炎症反应等因素有关。同时，由于胰腺癌常常在晚期才被发现，因此其疼痛程度也可能比胃癌更为严重。