胃癌病人不应该吃高盐的原因有以下几点：
1. 高盐饮食会增加胃癌的风险。高盐饮食会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，从而增加胃癌的风险。
2. 高盐饮食会加重胃癌病人的症状。胃癌病人的胃黏膜已经受损，高盐饮食会刺激胃黏膜，加重病人的症状。
3. 高盐饮食会影响胃癌病人的治疗效果。高盐饮食会导致水钠潴留，加重病人的负担，影响治疗效果。
因此，胃癌病人应该避免高盐饮食，选择低盐饮食，保持健康的饮食习惯，有助于病情的控制和治疗。
