成人冬天突然拉肚子可能有以下原因：
1. 感冒或流感：冬季是感冒和流感高发季节，这些疾病可能会导致腹泻。
2. 食物中毒：冬季食物保存时间较长，容易滋生细菌，食用不新鲜或不卫生的食物可能会导致食物中毒。
3. 消化不良：冬季气温低，人们喜欢吃高热量的食物，如火锅、烤肉等，这些食物可能会导致消化不良。
4. 水质不良：冬季水体温度较低，水质容易受到污染，饮用不干净的水可能会导致腹泻。
5. 压力过大：冬季气温低，人们容易感到疲劳和压力过大，这些因素可能会影响肠胃功能，导致腹泻。
如果成人冬天突然拉肚子，应该注意饮食卫生，避免食用不新鲜或不卫生的食物，多喝水，保持身体健康。如果症状严重或持续时间较长，应该及时就医。