胃热和拉肚子可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因：
1. 食物中毒：食物中毒是由食物中的细菌、病毒或其他有害物质引起的胃肠道疾病，通常会导致腹泻、呕吐、胃痛等症状。
2. 肠道感染：肠道感染通常由细菌、病毒或寄生虫引起，会导致腹泻、腹痛、发热等症状。
3. 过敏反应：某些人对某些食物或药物过敏，会引起胃肠道症状，如腹泻、呕吐、胃痛等。
4. 消化不良：消化不良是指消化系统无法有效消化食物，通常会导致胃胀、胃痛、恶心等症状。
5. 炎症性肠病：炎症性肠病是一种慢性肠道疾病，包括克罗恩病和溃疡性结肠炎，会导致腹泻、腹痛、便血等症状。
以上是一些可能引起胃热和拉肚子的原因，如果症状持续或加重，建议尽快就医。