胰腺癌的症状表现包括：
1. 腹痛：胰腺癌患者常常会感到剧烈的腹痛，尤其是在进食或躺下时更为明显。
2. 消瘦：胰腺癌患者常常会出现消瘦、体重下降的情况，这是因为胰腺癌会影响消化系统的正常功能，导致营养吸收不良。
3. 黄疸：胰腺癌患者常常会出现黄疸的症状，这是因为胰腺癌会影响胆管的正常通畅，导致胆汁无法正常排出。
4. 恶心、呕吐：胰腺癌患者常常会出现恶心、呕吐的症状，这是因为胰腺癌会影响胃肠道的正常功能。
5. 胃肠道症状：胰腺癌患者常常会出现腹泻、便秘、腹胀等胃肠道症状，这是因为胰腺癌会影响胃肠道的正常功能。
以上症状的原因是因为胰腺癌会影响胰腺的正常功能，导致胰腺分泌的消化酶和激素受到影响，进而影响消化系统的正常功能。此外，胰腺癌还会影响胆管和胆囊的正常功能，导致黄疸等症状的出现。