菜豆角应该储存在冰箱的蔬菜保鲜室中，最好是放在塑料袋中，以防止水分蒸发和氧化。以下是几个原因：
1. 保持新鲜度：菜豆角是一种易腐烂的蔬菜，如果不妥善储存，很容易变质。将其放在冰箱中可以延长其保鲜期，使其保持新鲜。
2. 防止水分蒸发：菜豆角中含有大量的水分，如果不储存好，水分很容易被蒸发掉，导致其口感变差。将其放在塑料袋中可以防止水分蒸发。
3. 防止氧化：菜豆角中含有丰富的维生素C，但是这种维生素很容易被氧化破坏。将其放在塑料袋中可以减少氧气的接触，从而减少维生素C的损失。
4. 方便储存：将菜豆角放在塑料袋中可以使其更方便储存，可以避免其与其他食材混合在一起，也可以使其更容易取出。