肾虚的人可以适量食用核桃，但不宜过量。原因如下：
1.核桃具有滋补肾脏的作用，能够补充人体所需的营养成分，有助于改善肾虚症状。
2.核桃富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有益于提高人体的免疫力，预防疾病。
3.但是，核桃也含有较高的脂肪和热量，过量食用容易导致肥胖和高血脂等问题，对肾虚患者的身体健康不利。
4.因此，肾虚患者可以适量食用核桃，一般建议每天不超过10颗，同时要注意搭配其他食物，保持饮食均衡。
总之，肾虚患者可以适量食用核桃，但要注意控制食用量，避免过量导致身体不适。同时，还应注意饮食搭配，保持饮食均衡，有助于改善肾虚症状。