如果吃了果蔬果冻后出现拉肚子的情况，应该采取以下措施：
1. 停止食用果蔬果冻，避免进一步刺激肠胃。
2. 补充足够的水分，避免脱水。
3. 避免食用油腻、刺激性食物，以免加重肠胃负担。
4. 如果症状严重，应及时就医。
造成拉肚子的原因可能有以下几点：
1. 食用果蔬果冻时没有彻底清洗干净，导致细菌感染。
2. 果蔬果冻中添加了过多的糖分，导致肠胃负担过重。
3. 果蔬果冻中添加了某些不适合自己消化的成分，引起过敏反应。
4. 果蔬果冻保存不当，导致细菌繁殖。
因此，在食用果蔬果冻时，应该选择正规渠道购买，注意清洗和保存，避免过度食用。如果出现拉肚子等不适症状，应及时就医。