肝硬化患者可以适量食用莲子和红豆，但要注意以下几点：
1. 控制摄入量：莲子和红豆都含有一定的碳水化合物和糖分，肝硬化患者要控制摄入量，避免影响血糖和肝脏负担。
2. 选择烹调方式：最好选择清淡的烹调方式，如煮、蒸、炖等，避免过多的油脂和调味料。
3. 注意食用时间：最好在早上或中午食用，避免晚上过晚食用影响睡眠和消化。
4. 配合医生建议：肝硬化患者需要根据自身病情和医生建议进行饮食调整，不能盲目食用。
总之，莲子和红豆都是营养丰富的食材，但肝硬化患者需要注意适量食用，并配合医生建议进行饮食调整。