吃蘑菇能清热解毒，原因如下：
1. 蘑菇富含多种维生素和矿物质，如维生素B、C、D、钾、磷、铁等，这些成分能够促进人体新陈代谢，增强免疫力，对清除体内毒素具有一定作用。
2. 蘑菇中含有多种活性物质，如多糖、多酚等，这些物质具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，能够有效清除体内自由基和有害物质，减轻身体负担，达到清热解毒的效果。
3. 蘑菇中含有丰富的蛋白质和纤维素，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内废物和毒素，保持肠道健康，进一步促进身体的清热解毒。
总之，蘑菇是一种营养丰富、具有清热解毒作用的食物，适量食用有益于身体健康。但需要注意的是，有些蘑菇具有毒性，食用时要选择可食用的品种，并确保烹饪熟透，以免影响身体健康。