苏打水不能治疗贲门癌。贲门癌是一种恶性肿瘤,需要进行专业的治疗,如手术、化疗、放疗等。苏打水只是一种碱性饮料,可以中和胃酸,缓解胃酸反流等症状,但不能治疗贲门癌。如果患有贲门癌,应及时就医,接受专业治疗。